На Кубани возобновят выпуск коньяка сорокалетней выдержки

На Кубани возобновят выпуск коньяка сорокалетней выдержки

Виноделы Кубани намерены наладить производство коньяка 40-летней выдержки. Коньяк изготовят из винограда урожая 1970-х годов.

Именно в 70-х годах 20 века виноделы Кубани приготовили и отправили виноматериал на дистилляцию и выдержку в Новокубанск. На заводе изготовили спирты, которые выдерживались там все эти годы. Несколько лет назад спирты выкупили. Все это время мастера следили за их развитием, сделали купаж из спиртов разных бочек и на данный момент подготовили коньяк к производству. 

Коньяки выдержкой 35 и 40 лет будет выпускать единственное предприятие в регионе. Винодельня «Фанагория» планирует выпускать около 5 тыс. бутылок общим объемом в 3,5 тыс. литров.

Ранее подобные напитки производились на Новокубанском коньячном заводе, однако уже на протяжении нескольких лет такие коньяки в Краснодарском крае не производятся. Возобновление производства важно с точки зрения импортозамещения, так как алкоголь такой выдержки в основном поставляется в Россию из других стран, например, из Франции, – заявили в Минсельхозе края

Напомним, Краснодарский край является ведущим винодельческим регионом, здесь находится треть всех виноградников страны. За последние пять лет регион увеличил экспорт вина, в том числе в рамках нацпроекта «Международная кооперация и экспорт», более чем в четыре раза.

Авторские статьи